Il cibo
Sebbene l'uomo non viva solo di pane, il cibo ha grande importanza. Al più tardi dai tempi di Auguste Escoffier, creatore della Grande Cuisine, il cibo non è solo l'appropriata assunzione di alimenti, bensì anche un piacere e la cucina è una forma d'arte.
Noi siamo quello che mangiamo - l'aforisma di Feuerbach è valido oggi più che mai: una buona cucina parte dagli ingredienti. Già da anni, il nostro obbiettivo principale è quello di acquistare il maggior numero di prodotti dalla regione e da produzione sostenibile. Per questo prestiamo anche attenzione a che prodotti stagionali vengano offerti nel menù il più possibile. Tutte le aziende agricole di Vals producono in modo biologico e possono vantare una qualità pregiata della carne e di latticini di prima classe.
Tuttavia, non tutto ciò che mangerete da noi proviene da Vals o da produzione biologica, poiché non tutti questi prodotti sono disponibili in quantità sufficienti per la nostra azienda. Per questo motivo ci impegniamo a collaborare con diversi produttori a Vals e nella regione, per potere offrire in futuro, nella cucina del nostra hotel, ancora più dei nuovi prodotti creati in modo sostenibile nella massima qualità.
Cosa offriamo
Nell'albergo troverete una ricca offerta culinaria che potete adattare in modo individuale alle vostre preferenze:
Ogni mattina dalle ore 7.30 alle 11.00 vi offriamo un ricchissimo buffet per la colazione con una grande scelta di tè sfusi, latticini biologici di Vals, uova biologiche di Vals, molte varietà di pane, in parte fatto in casa, e tanto altro.
Di sera potete scegliere tra una cena gourmet raffinata nel Ristorante Rosso (15 punti Gault Millau) o una cucina con prodotti freschi di mercato e regionale nell'ambiente rustico del Ristorante Chessi.
Se avete un languorino o volete uno spuntino vi offriamo una scelta di delicati snack freschi nella Sala Blu e nel Ristorante Chessi.