Repas
15 points Gault Millau
Nos chefs de cuisine, Urs Dietrich et Peter Jörimann, s'adonnent à une cuisine créative et fraîche du marché: des produits régionaux (aussi souvent que possible) préparés à merveille aux compositions surprenantes. Vous pouvez choisir tous les jours parmi 16 plats à la carte à base de produits frais du marché et ainsi composer votre menu que nos chefs de cuisine vous suggèrent quotidiennement. Les plats tout préparés sont bannis de notre cuisine où tout est fraîchement préparé. Le mardi, nous servons un buffet partiel et le venerdi, le grand diner gala.
Notre carte des vins comprend plus de 200 vins de qualité. Les vins des Grisons y sont bien représentés, mais vous ferez aussi de nombreuses autres découvertes.
Tous les jours entre 7:30h et 11 h, nous vous servons un buffet de petit-déjeuner copieux offrant entre autres un grand choix de thés en vrac, de produits laitièrs et d'oeufs biologiques de Vals ainsi que de différentes sortes de pain en partie faits maison.
Vu que le restaurant Salle Rouge est presque toujours complet, nous vous conseillons de réserver votre table pour le dîner déjà avant votre arrivée. Dans la Salle Rouge, vous pouvez bien entendu aussi manger à la carte. La Salle Rouge est un restaurant non-fumeur et les téléphones portables ne sont pas souhaités. Pendant les belle journées d'été, nous vous servons le repas sur la terrasse.
Restaurant Chessi
L’équipe du restaurant Chessi propose tous les jours un menu à quatre plats incluant également une option sans viande. En outre, vous trouvez sur la car te des spécialités des Grisons, de la polenta, des pizokels, des glaces, des gâteaux ainsi que des cafés fins. Il va de soi que nous vous conseillons dans le choix de votre vin.
Ouvert tous les jours de 12 h à 24 h
Cuisine chaude de 12 h à 14 h et de 18 h à 22.30 h
Chef de cuisine: Sebastian Pilch
Chef de Service: Dorothy Kranz
Concept: Urs Dietrich