Früchte und Gemüse
Früchte
Die Galaäpfel in den Provisorien und in der Blauen Halle stammen aus biologischem Anbau von Andrea Lauber aus Malans.
Gemüse
Unser Hauptlieferant die Firma Frut-Alpina aus Laax beliefert uns
zusätzlich mit einem hohen Anteil an saisonalen Produkten aus
der Bündner Herrschaft. Seit bereits 10 Jahren beziehen wir Bio-
gemüse und Früchte von der Familie Hauenstein aus Degen-
Rumein. Für die Zukunft arbeiten wir noch intensiver an einer spe-
ziell für uns ausgerichteten Produktion von ausgewählten Sorten
Gemüsen in der richtigen Grösse für unsere Menus im Roten Saal.