Der Rote Saal
Eine mediterrane Küche auf höchstem Niveau pflegt unser Chef Peter Jörimann.
Frische, regionale Rohprodukte, soviel wie möglich, wunderbar
zubereitet, überraschend komponiert, regionale Spezialitäten
neu interpretiert. Convenience Food ist ein Fremdwort in unserer
Küche, hier wird alles frisch zubereitet.
Ihr Sechs-Gang Menu können Sie aus 16 marktfrischen Gerich-
ten aussuchen, das Angebot wechselt täglich! Unser Chef
de cuisine macht Ihnen auch einen speziellen Menu-Vorschlag.
Am Dienstag servieren wir abwechselnd zusätzlich zum Menu
ein Dessert- oder Käsebuffet, am Freitag ein exklusives Galadîner.
Über 250 Positionen finden Sie auf unserer Weinkarte, die Bünd-
ner Weine sind dominant vertreten, aber auch zahlreiche
Spitzenweine und Trouvaillen aus anderen Regionen werden
Sie bei uns finden.
Der Rote Saal ist oft ausgebucht, wir raten Ihnen, den Tisch für
das Dîner schon vor Ihrer Anreise zu reservieren, am besten
als Halbpensions-Arrangement. Selbstverständlich können Sie
im Roten Saal auch à-la-carte schlemmen (ausser Diens-
tags und Freitags). Der Rote Saal ist ein Nichtraucher-Restaurant
und auch Mobiltelefone sind nicht unbedingt erwünscht.
Im Sommer servieren wir Ihnen das Essen bei schönem Wetter
auch auf der Terrasse.
Öffnungszeiten
| Frühstück: | 07.30 Uhr – 11.00 Uhr |
| Lunch: | 12.00 Uhr – 14.00 Uhr |
| Diner: | 18.30 Uhr – 21.00Uhr |
| Reservation: | T +41 81 926 80 80 |